Il vino 100 domande e 100 risposte #77
Cambiare tipo di vino durante il pasto provoca disturbi?
A volte questo viene asserito e qualche bevitore lo testimonia. Tuttavia il fatto di bere due o più tipi di vino differenti durante un pasto non è di per sé dannoso, purché non si superi la dose tollerabile dal singolo individuo.
Come si spiegano allora le constatazioni? Può succedere che, cambiando tipo di vino, s'incappi in un vino contenente elevate dosi di anidride solforosa: questo gas in quantità elevate procura mal di testa (la sensazione di avere un cerchio alla testa) e di stomaco.
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